早いものは半年も前に折々の季節を先取りして顔を見せるツマの野菜に季節を語らせ、刺身のあしらいや、脇付けの味に変化をのぞかせる。しっとりと落ち着いた、全体を彩る料理の数々を銀水の意気とともに食していただければと思います。
銀水
